Para auxiliar os agricultores familiares de Santa Catarina a minimizar os danos causados pelas baixas temperaturas, extensionistas rurais da Epagri apresentam recomendações específicas para diferentes grupos de hortaliças
18/07/2025 | Assessoria de Comunicação – Epagri
Foto – Reprodução Epagri
O frio intenso e principalmente as geadas representam uma ameaça significativa para a produção de hortaliças, especialmente em regiões de clima subtropical e temperado. Para auxiliar os agricultores familiares de Santa Catarina a minimizar os danos causados pelas baixas temperaturas, extensionistas rurais da Epagri apresentam recomendações específicas para diferentes grupos de hortaliças. Confira:
1. Hortaliças Folhosas (alface, agrião, espinafre, rúcula, entre outras)
● Manejo recomendado: Manter o sistema de irrigação por aspersão ligado durante a ocorrência de geadas, principalmente nas últimas horas da madrugada até o nascer do sol.
● Justificativa: A água, ao liberar calor latente durante a mudança de fase, forma uma fina camada de vapor que ajuda a manter a temperatura dos tecidos vegetais acima do ponto de congelamento.
● Cuidados extras: Evitar o excesso de adubação nitrogenada dias antes da previsão de frio, pois tecidos muito tenros são mais suscetíveis ao congelamento. Aplicação de aminoácidos e produtos com sulfato podem ajudar na redução do ponto de congelamento da água nas plantas, assim como ajudam a se recuperar do estresse após o evento. Em áreas menores, se a geada for leve, basta cobrir os canteiros com sombrite para que não haja o congelamento dos tecidos das plantas.
2. Brássicas (couve, repolho, brócolis, couve-flor)
● Manejo recomendado: Em plantas em fase de floração ou formação de inflorescência (como o brócolis e a couve-flor), amarre as folhas superiores sobre os botões florais para protegê-los diretamente da geada.
● Irrigação: Também é possível usar irrigação por aspersão, desde que iniciada antes do congelamento e mantida até após o nascer do sol.
● Planejamento: Priorizar cultivares mais tolerantes ao frio em épocas de maior risco. Aplicação de aminoácidos e produtos com sulfato podem ajudar na redução do ponto de congelamento da água nas plantas, assim como ajudam a recuperar do estresse após o evento.
3. Hortaliças de Raiz (cenoura, barata, beterraba, rabanete)
● Manejo recomendado: Embora essas hortaliças sejam mais tolerantes à geada leve, recomenda-se protegê-las com coberturas leves, como palhada, quando as temperaturas previstas forem muito baixas.
● Colheita: Evitar colheitas logo após a geada; aguardar a temperatura subir para evitar rachaduras ou deterioração rápida.
4. Hortaliças de Fruto (tomate, pimentão, abobrinha, pepino)
● Manejo recomendado: Essas culturas são altamente sensíveis ao frio. Em cultivos a campo, usar cobertura com manta térmica (tipo “TNT”) ou túneis baixos com plástico pode proteger as plantas nas noites mais frias.
● Irrigação por aspersão: Só deve ser usada se houver estrutura adequada para manter a irrigação contínua durante a madrugada.
● Planejamento: Evitar plantios tardios em regiões de altitude no outono/inverno. Em estufas, reforçar vedação e controle da ventilação para reduzir perdas de calor.
Considerações Gerais
● Monitoramento climático: Acompanhar previsões meteorológicas com frequência, usando aplicativos agrícolas ou boletins locais e/ou regionais, para agir preventivamente.
● Cultivares adaptados: Sempre que possível, escolher variedades mais rústicas e adaptadas ao frio nas épocas críticas.
● Procure o extensionista: No caso de dúvidas, a recomendação é sempre procurar o extensionista da Epagri em seu município. Ele vai poder esclarecer e orientar com mais precisão. Para ver os contatos dos escritórios da Epagri, clique aqui.
Autores
Renato Guardini, Líder do Projeto de Olericultura na Gerência Regional da Epagri em Florianópolis
Marcelo Zanella, extensionista rural em Biguaçu
Informações para a imprensa
Isabela Schwengber, assessora de comunicação da Epagri: (48) 3665-5407 / 99161-6596
