Essas agroindústrias, que são mecanizadas e com padrão técnico avançado, indicam a presença de uma agricultura desenvolvida na região
06/05/2025 | Assessoria de Comunicação – Ematerce
Foto – Reprodução Ematerce
O município deSalitre-CE,localizado no Cariri Oeste do Ceará, a 530 quilômetros de Fortaleza-CE, nas divisas dos Estados de Pernambuco e do Piauí, é conhecidocomo a Capital Cearense da Mandioca, por ser o maior produtor de farinha de mandiocadoCeará. No entanto, é importante ressaltar quepossui180 unidades, o que sugere um número significativo de propriedadesruraisna produção de farinha, goma e raspa de mandioca. Essas agroindústrias, que são mecanizadas e com padrão técnico avançado, indicam a presença de uma agricultura desenvolvida na região.
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará-CE,por intermédiodo escritório local e com o apoio da gerência regional de Campos Sales –CEatende há muitos anos, à maioria dos pequenos produtores, repassando as técnicas mais atualizadas sobre a cultura como também, as referentes à agroindústria de transformação de mandioca. A contribuição da assistência técnicapromoveSalitre-CE na manutenção de seu “status”no Estado e de um dos maiores no Brasil.
Como exemplo, podemos citar o Sítio Água Branca, com uma área de 37 hectares de mandioca alva e 10 hectares das variedades pretinha e trouxinha. Afirma o proprietário do sitio Água Branca, Marcondes Alves da Costa, que colhe toda a sua produção de mandioca e processa numa casa de farinha da comunidade, vendendo para os Estados do Piauí, Pernambuco, e para o Ceará. Anualmente, a farinhada rende 900 sacos de 50 quilos de farinha. A goma e o farelo são, também,comercializadospara todos os estados do Nordeste brasileiro.
Acrescentam os técnicos da Ematerce na região, Vicente Fernandes e Giarlan Nascimento que a boa produtividade da mandioca é resultado da correção do solo, com a aplicação de calcário e MPK (nitrogênio, fósforo e potássio) e os tratos culturais necessários.
